自1908年成立以来，一直致力于在世界范围内推行素食主义。国际素食协会是一个非赢利的组织，它接受任何主要宗旨为倡导素食主义，且授权负责人是素食者的非赢利的组织。IVU 的成员资格，素食主义包括严格素食主义被定义为一种戒食肉，家禽或鱼及其副产品的行为。IVU 的宗旨是在世界范围内推行素食主义。为了实现这一宗旨，其主要目标是：

鼓励建立地区，国家和区域的素食团体，以及促进这些团体之间的合作；促使召开世界和区域的素食者大会，以增进人们对素食事业的关心，并为素食者们提供相互认识的机会；尽可能地增加基金以支持成员社团；鼓励 IVU 自身及其成员组织在所有领域内开展有关素食主义的研究，及收集和出版有关素食主义的各种资料，包括各种媒体形式，协会会员通过参加历届的世界素食大会（每两年举行一次）来领导IVU的活动。

秘书处：

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电子邮件：secretary@ivu.org

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